Poron kieltä
Eilen oli aika maistella poroherkkua. Poronkäristys ei ole minun juttuni, mutta onneksi porosta saa paljon muutakin. Keiteltiin kattilassa poron kieliä. Olimme sulattaneet kielet pakkasesta, ja laskimme ne suureen kattilalliseen kiehuvaa vettä. Veteen laitoimme myös lihaliemikuution. Kiehuvan veden pinnalle muodostuu joskus vaahtoa, joka kuoritaan pois. Kielien annetaan kiehua ihan vähintään tunti, mutta kaksikin tuntia on hyvä. … More Poron kieltä










