Laitan tässä sienikeitto-ohjeen jakoon niin, että äidin lisäksi joku muukin voisi sitä hyödyntää ja siitä iloita. Toimin sienikeiton kanssa samalla periaatteella kuin elämässä muutenkin, eli haluan päästä mahdollisimman helpolla ja vaivattomasti, mutta kuitenkin järjestää asiat niin, että voin aivan kunnolla nauttia.
Pohjalla on tämä Kotilieden resepti niin, että olen tehnyt siitä helpomman ja tietenkin vegaanisen.
Ainekset
- noin 1 l tuoreita mustatorvisieniä, suppilovahveroita ja/tai kantarelleja
- 1 iso sipuli
- 3 rkl öljyä
- (0,5 dl soijarouhetta)
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 8 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 1 tl kuivattua rakuunaa
- 2 rkl tuoretta silputtua persiljaa
- 2,5 dl kauravispikermaa
- suolaa
Paista kattilassa öljyssä sipulia ja sieniä jonkin aikaa.
Lisää loput aineet paitsi vispikerma. Soijarouhe ei ole pakollinen mutta tekee keitosta huomattavasti paremmin nälkää poissa pitävän, muuttamatta sen makua. Myös hernismuru saattaisi toimia, en ole itse kokeillut. Anna porista hiljalleen joitakin minuutteja.
Lisää vispikerma ja surauta sauvasekoittimella hienoksi. Tarkista suolan määrä.
Keitto maistuu parhaalta, kun se saa asettua yön yli tai ainakin muutaman tunnin.
Saari avaruudessa 